Поросенок холодный с хреном. Поросенка, если окажется щетинка, опалить на спиртовке, после чего промыть и выпотрошить. Поросенка сварить и в целом виде в кастрюле или котелке. В этом случае позвоночную кость у шеи надо разрубить вдоль с внутренней стороны до ...
Читать далее »Мясные холодные блюда и закуски
Колбаса вареная, полукопченая и копченая
Сервировка стола колбасой Вдоль батона вареной колбасы сделать надрез кончиком ножа и снять кожицу. Тонкие колбасы нарезать наискось, чтобы получился узкий овальный ломтик. Очень толстую колбасу можно разрезать вдоль, а затем нарезать ломтиками, уложив колбасу ровными рядами на тарелку, украсить ...
Читать далее »