Как сделать филе из щуки? Самая распространенная рыба для приготовления фарша, для изготовления из рыбы филе, котлет это же конечно распространенная в наших водоемах хищник щука.
Для приготовления филе из щуки необходимо:
очистить чешую 
для этого обдаем щуку кипятком и соскребаем ножом чешую
потрошим
отделяем голову по жабры
разрезаем тушку пополам
отделяем кости от мяса
начиная со стороны головы
берем филейный нож или просто острый нож и начинаем отделять кожу начиная с хвоста
незабываем удалять плавники
и продолжаем отделять кожу поставив нож под острым углом
И вот что получается
а еще советую почитать рецепт про щучьи котлеты где подробно описано как приготовить из рыбы фарш и оценить щуку в кулинарии.
А ещё узнать про рыбу щука можно из статьи перейдя по ссылке Щука
или здесь
Оставляйте отзывы ставьте оценки подписывайтесь на обновления!