Как правильно сделать филе из щуки

Как сделать филе из щуки

Самая распространенная рыба для приготовления фарша, для изготовления из  рыбы филе, котлет это же конечно распространенная в наших водоемах хищник щука.

Для приготовления филе из щуки необходимо:

1. очистить чешую

2. для этого обдаем щуку кипятком и соскребаем ножом чешую

3. потрошим

4. отделяем голову по жабры

5. разрезаем тушку пополам

6. отделяем кости от мяса

7. начиная со стороны головы

8. берем филейный нож и начинаем отделять кожу начиная с хвоста

9. незабываем удалять плавники

10. и продолжаем отделять кожу поставив нож под острым углом

И вот что получается

а еще советую почитать рецепт про щучьи котлеты где подробно описано как приготовить из рыбы фарш и оценить щуку в кулинарии

Оставляйте отзывы ставьте оценки подписывайтесь на обновления!