Пара рецептов крема для приготовления тортов
Рецепт первый
Рецепт крема для торта готовится очень просто. Можно использовать как пропитку для торта, а можно и отдельно в качестве десерта подать на стол.
В глубокую эмалированную или алюминиевую посуду необходимо поместить 400 мл 20%-ной жирности сметаны и хорошенько ее взбить. Так он впитает больше кислорода и при этом сделает крем более густым и воздушным.
Добавляем одну банку сгущенного молока, дольку лимонного сока, 2 столовой ложки коньяка и 1 чайную ложку жидкого экстракта ванили. Необходимо взбивать полученную массу до тех пор, пока она не превратится однородный воздушный крем.Далее накрываем посуду пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа. За это время крем загустеет и будет готов к использованию.
Чтобы сохранить крем как можно больше-7 суток. Для этого необходимо переложить крем в чистую банку и накрыть крышкой и поставить в холодильник. Рецепт крема со сметаной и сгущенкой практически невозможно испортить, но легко усовершенствовать: необходимо попробовать добавить в него свой любимый сироп; коньяк можно заменить крепленым вином, которое сделает крем гуще; если у вас в холодильнике не оказалось сметаны можно использовать густые сливки.
Ещё один рецепт крема для торта
В вариации сметанного крема используется больше ингредиентов, но готовится по тому же принципу, все необходимо смешать и взбить. Идеально дополнит бисквит, слоеное тесто. Также подойдет в качестве начинки для эклеров и трубочек.
Необходимо измельчить и слегка обжарить полстакана ядер грецких орехов; Соединить 200 грамм растаяного сливочного масла и полбанки сгущенного молока; Необходимо взбить массу до однородного состояния; Добавляем 1 столовую ложку сметаны 20%гной жирности и ваниль и необходимо взбить при помощи миксера или блендера.
Вкус торта в основном зависит от крема. И если с тестом лучше не рисковать и готовить его строго по рецепту, то приготовление пропитки может стать настоящим поводом для экспериментов.Удачи вам в приготовлении вкусных и классных по содержанию и по виду тортов и приятного аппетита.
